Ingredientes de preparación
- Calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los pimientos rojos y verdes picados y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el pimentón dulce, el pimentón picante (ají) y el comino. Cocina por un par de minutos para que las especias se mezclen bien con las verduras.
- Añade los tomates pelados en cubos y el chile jalapeño (si lo deseas). Cocina la mezcla durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos por completo.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén para crear una salsa espesa y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sazona la preparación con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los camarones a la cucaracha sobre una cama de arroz blanco cocido y espolvorea cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
¡Disfruta de tu deliciosa comida picante de camarones a la cucaracha! Asegúrate de ajustar la cantidad de pimentón según tu tolerancia al picante.
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